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料酒将有新标准 如何挑选好料酒
料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。但是料酒行业乱象横生，只要含有酒精即可称为料酒，几乎都没有标注是酿造还是配制。近日，中国酒业协会酿造料酒分会召开工作会议起草酿造料酒团体标准，有望今年下半年问世。那么什么料酒好呢？料酒如何选购呢？ 料酒 如何挑选好料酒？ 一看 要选择正规厂家的产
发布时间
2019-05-27
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